Pasta mit Lachs
Das schnelle, simple Comfort Food, das mit nur 4 Grundzutaten auskommt. Einfach köstlich!
Zutaten
- 320 g Pasta z.B. Fusilli, Farfalle, Penne, Maccheroni
- 300 g geräucherter Lachs
- 1 Zwiebel
- 500 ml Schlagobers oder 400ml Panna da cucina
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
Anleitungen
- Einen Topf Salzwasser für die Pasta zum Kochen bringen.
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Öl anbraten.
- Den Lachs in etwa 1cm große Stücke schneiden und in der Pfanne hinzufügen sobald die Zwiebel eine schöne goldbraune Farbe bekommen hat.
- Sobald der Lachs hellrosa geworden ist, alles mit dem Schlagobers ablöschen und bei schwacher Hitze reduzieren lassen.
- In der Zwischenzeit die Pasta im Salzwasser kochen.
- Zur Sauce gegebenenfalls etwas Mehl hinzufügen (zur Vermeidung von Mehlklümpchen allerdings unbedingt durch ein Sieb passieren!) um sie einzudicken.
- Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
- Buon appetito!
